2 ore fa - cookist
Fresche, eleganti, colorate: le tartare di pesce sono uno dei piatti più apprezzati tra i crudi di mare perché esaltano tutto il buono di una materia prima di qualità . Si tratta di un piatto semplice...leggi di più »
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un giorno fa - cookist
La grigliata di pesce è una delle preparazioni più classiche con cui esaltare tutta la bontà naturale di pesci bianchi, azzurri , crostacei e molluschi. Si tratta di una tecnica di cottura molto semplice...leggi di più »
La spalla di agnello è uno di quei tagli che non puntano sull’immediatezza, ma sulla resa finale: arriva dalla parte anteriore dell’animale, una zona molto utilizzata nel movimento , e per questo presenta...leggi di più »