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«Brunello di Montalcino, siamo sulla buona strada. Anche per il futuro»

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«Siamo sulla buona strada. E ottimisti per il futuro». Giacomo Bartolommei , 33 anni, è alla guida del Consorzio...leggi di più »

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Caos cake: la torta che rompe i rigidi schemi della pasticceria tradizionale

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Non c'è nessun dubbio: fare i dolci è bellissimo. La magia di mescolare gli ingredienti che danno vita a impasti...leggi di più »

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Il tronchetto di Natale , o bûche de Noël , è un dolce natalizio goloso e scenografico di origine francese , e...leggi di più »

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Cannelloni di carne: la ricetta del primo piatto della domenica

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I cannelloni di carne sono un grande classico della cucina italiana. Un primo piatto della domenica , preparato...leggi di più »

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In cucina ci sono piccoli trucchi che una volta imparati non si abbandonano più. Realizzare un buon roux è uno...leggi di più »

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Il termine " baby food" è ormai familiare a molti, evocando immagini di vasetti di omogeneizzato e pappe pronte,...leggi di più »

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Pexels Pizza che cuoce direttamente sulla pietra refrattaria del forno a legna: una delle esperienze più autentiche...leggi di più »

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È tempo di rinascita per la pera dell’Emilia Romagna IGP , un prodotto di punta per questa regione, ma anche del...leggi di più »

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Processo per eutanasie non dovute al canile sanitario. LNDC Animal Protection: “Confermato il quadro accusatorio”...leggi di più »

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Pasta di mandorle: la ricetta originale per prepararla in casa

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La pasta di mandorle , conosciuta anche come pasta reale, è una ricetta della tradizione siciliana : un impasto...leggi di più »

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Crudi per la Vigilia: le migliori ricette per antipasti raffinati e golosi

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Il giorno di Natale è bellissimo ma la notte della Vigilia , se possibile, è ancora più magica: l’attesa della...leggi di più »

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Raggiunto l'accordo provvisorio tra Consiglio e Parlamento europeo su una serie di misure aggiornate per "un settore...leggi di più »

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Il profumo dell’inverno: viaggio nella storia e nelle varianti del vin brulé

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Quando arriva il freddo e magari porta la prima neve, ma soprattutto quando le luci di Natale si accendono inaugurando...leggi di più »

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Dolcezze da 195 anni: nella pasticceria di Amalfi dove la sfogliatella è con la sugna

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Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck

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