3 ore fa - cookist
La spalla di agnello è uno di quei tagli che non puntano sull’immediatezza, ma sulla resa finale: arriva dalla parte anteriore dell’animale, una zona molto utilizzata nel movimento , e per questo presenta...leggi di più »
2 giorni fa - cookist
La sella di agnello è uno dei tagli più affascinanti e sofisticati della macelleria tradizionale: ampia, compatta e naturalmente elegante, racchiude in sé due lombate unite lungo la colonna vertebrale,...leggi di più »