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Inchiesta del New York Times sugli abusi al Noma. Accuse a Redzepi, che si scusa

un'ora fa - identitagolose.it

Da settimane - o mesi - se ne parla. Ora a far esplodere la controversa questione degli abusi al Noma - il locale di Copenhagen più volte eletto "migliore ristorante del mondo" - è un ampio servizio appena...leggi di più »

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Carlo Cracco e il caso dei presunti abusi al Noma: perché dire “non giudico” non basta

un giorno fa - cookist

Negli ultimi anni il mondo dell’ alta ristorazione è stato attraversato da una discussione sempre più aperta sulle condizioni di lavoro nelle cucine. Denunce di sfruttamento, uso sistematico di stagisti...leggi di più »

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