5 ore fa - cookist
Tra i tagli più comuni e riconoscibili del maiale, braciole e costine occupano un posto centrale sia nella cucina quotidiana sia nella ristorazione. Spesso accomunate o confuse, in realtà rispondono a...leggi di più »
un giorno fa - cookist
Regolare, versatile e adatto a molte preparazioni, il carré di maiale è uno dei tagli più equilibrati della schiena del suino . Tenero ma non fragile, magro ma non asciutto, si presta a cotture rapide...leggi di più »