un'ora fa - VANITY FAIR
Table di Bruno Verjus è uno dei ristoranti più famosi del mondo. E i ristoranti più famosi del mondo sono quelli da cui ci si aspetterebbe una difesa del fine dining . L'alta ristorazione, la «cucina stellata»,...leggi di più »
11 ore fa - cookist
"Il fine dining è morto": a dirlo non è un osservatore esterno né uno chef rimasto ai margini dell'alta ristorazione, ma Bruno Verjus , uno dei cuochi che di quel sistema ha raggiunto i vertici. Il 22...leggi di più »