27 minuti fa - cookist
La pasta frolla integrale è una preparazione di base realizzata con farina integrale e olio di semi. Si tratta di un'alternativa rustica all' impasto classico , che non ha bisogno di alcun tempo di riposo...leggi di più »
Se pensi alla Spagna automaticamente pensi alla paella : è più di un piatto, è una vera icona della cucina spagnola e non ha caso è stata eletta Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. Da piatto...leggi di più »
14 ore fa - cookist
La torta all'ananas è un dessert semplice e genuino, ideale da consumare a colazione insieme a una tazza di latte caldo o da proporre per la merenda di grandi e piccini, accompagnato da un bicchiere di...leggi di più »
15 ore fa - cookist
La carta oleata , anche conosciuta come carta paraffinata o cerata , è un tipo di carta che ha subito un trattamento particolare per renderla impermeabile a grassi, acqua e umidità : si tratta di un tipo...leggi di più »
La produzione di cioccolato è una delle più a rischio a causa dei cambiamenti climatici, per questo motivo sono molte le ricerche che si stanno interessando del caso. Tra queste è particolarmente interessante...leggi di più »
Le zucchine in friggitrice ad aria sono un contorno facile, veloce e poco calorico, perché preparato nell' air fryer con pochissimo olio e senza pangrattato. Ottime per accompagnare secondi di carne, pesce,...leggi di più »
17 ore fa - cookist
Un matrimonio è un evento unico e indimenticabile e il cibo gioca un ruolo fondamentale : ma le opzioni fra cui scegliere sono davvero tantissime. Se non sai bene come organizzare il tuo matrimonio, segui...leggi di più »
Qual è il trucco per ottenere un uovo in camicia impeccabile? Come realizzare uova strapazzate morbide e "bavose"? A fugare qualunque dubbio, svelandoci i metodi per cucinare le uova alla perfezione ,...leggi di più »
Il pollo con verdure è una ricetta semplice e nutriente, pronta in poco tempo e perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia . Si tratta di un secondo ricco, già completo di contorno, a base di petto...leggi di più »
Che il passato e il presente (ma anche il futuro) della gastronomia mondiale siano costellati da incontri tra culture diverse che ne formano i tanti universi è un dato di fatto. Tra questi, uno particolarmente...leggi di più »
18 ore fa - cookist
I salumi sono una delle eccellenze della tradizione gastronomica italiana: li troviamo dal salumiere, al banco del supermercato, da affettare o già pronti in vaschetta , così come potremmo avere l’occasione...leggi di più »
Gli orsetti gommosi al limoncello sono delle caramelle gommose deliziose e originali, ideali per stupire amici e parenti a una festa o a una cena. Per realizzarli, abbiamo utilizzato limoncello, zucchero...leggi di più »
Il riso alla cantonese è un grande classico della cucina etnica . Questa ricetta, che prende il nome dalla regione cinese del Guangdong (Canton), è amata in tutto il mondo per la sua semplicità di esecuzione...leggi di più »
20 ore fa - cookist
Le sfogliatine di ananas sono dei dolcetti semplici e deliziosi, velocissimi da preparare: ideali anche per una merenda o un dessert da preparare all'ultimo minuto. Per realizzarle, abbiamo tagliato la...leggi di più »
Le carote sono fra gli ortaggi più amati e usati in cucina: puoi mangiarle crude , magari in un fresco pinzimonio da accompagnare con salsine gustose, oppure usarle per creare piatti genuini e sfiziosi,...leggi di più »
21 ore fa - cookist
Le farfalline che compaiono nella dispensa sono piccoli insetti volanti che possono diventare un vero incubo in cucina. Conosciuta anche come tarma del cibo o tarma della pasta, il suo nome scientifico...leggi di più »
L’ uso della lavastoviglie è un aiuto prezioso in cucina: da anni ormai gli studi sono a favore di questo elettrodomestico, che con i modelli di ultima generazione ha raggiunto ottimi livelli di performance...leggi di più »
22 ore fa - cookist
La pasta al salmone è l'alternativa più leggera alle classiche pennette con la panna , un primo veloce ma molto gustoso, ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena...leggi di più »
23 ore fa - cookist
L' insalata di zucchine è un contorno semplice e leggero, ideale da portare in tavola durante la stagione calda in accompagnamento a formaggi morbidi, frittatone di uova e secondi di carne e di pesce....leggi di più »
un giorno fa - cookist
La cheesecake alla ricotta è una variante super golosa della cheesecake fredda , preparata senza cottura . Si compone di una base di biscotti secchi e burro, farcita con una voluttuosa crema di ricotta,...leggi di più »
I fichi sciroppati sono una conserva facile e golosa a base di fichi, acqua, zucchero e scorza di limone. Si tratta di una ricetta perfetta da preparare a settembre, momento in cui si trovano i frutti...leggi di più »
Il gelato su stecco è un dessert facile e veloce da preparare a casa, ideale per una pausa golosa grazie al ripieno di panna e latte condensato , e la copertura al cioccolato : si prepara senza gelatiera...leggi di più »
L’ intossicazione alimentare non è una cattiva digestione o della semplice pesantezza ma una vera e propria patologia che coinvolge il sistema gastrointestinale. È un’irritazione, o infezione nei casi...leggi di più »
I triangolini di pasta fillo sono un antipasto veloce e goloso, perfetto da proporre in apertura di una cena estiva con gli amici. Si tratta di una ricetta che non prevede alcun ingrediente di origine...leggi di più »
Per affrontare con il giusto sprint il difficile rientro scolastico di bimbi e adolescenti, la merenda di metà mattina è di fondamentale importanza: deve essere energetica , saziante, ma non troppo laboriosa...leggi di più »
I brookies sono dei dolcetti americani deliziosi e irresistibili che nascono dall'unione tra brownies e cookies . Si tratta di quadrotti dalla base morbida e dalla copertura croccante , ideali per una...leggi di più »
La cucina regionale italiana è famosa per la sua semplicità: riuscire a creare dei piatti gustosi avendo a disposizione poche materie prime , il più delle volte economiche e facilmente reperibili. Rientra...leggi di più »
Il 2011 è stato un anno tremendo per il Giappone con il disastro nucleare di Fukushima. La gestione dell'emergenza è stata da maestri pur con alcuni punti oscuri (come lo scarico delle acque reflue in...leggi di più »
La gastronomia giapponese è un affascinante mosaico di sapori e tradizioni che affonda le sue radici in secoli di storia: conosciamo ormai bene il sushi e le specialità dello street food come gli yakitori...leggi di più »