8 ore fa - cookist
Il preparato per biscotti in barattolo è un' idea regalo gastronomica perfetta da donare ad amici e parenti a Natale o per un'occasione di festa. Per farlo in casa, ti basterà alternare in un barattolo...leggi di più »
9 ore fa - cookist
Se non sai cosa cucinare per te e per la tua famiglia questa settimana, sei capitata nel posto giusto : ecco la nostra proposta di menu , pensata per i pranzi a casa oppure in ufficio, le cene in famiglia...leggi di più »
10 ore fa - cookist
La torta albero di Natale è un dolce goloso e scenografico, dalla caratteristica forma ad albero, simbolo indiscusso delle feste natalizie . Si prepara con una base morbida, realizzata con farina, zucchero,...leggi di più »
11 ore fa - cookist
Qualche giorno fa, nella sede Eataly di Roma Ostiense, è stato presentato Peruvian Roots , il ricettario che raccoglie sapori ancestrali reinterpretati da chef donne per il benessere globale, nato dall'incontro...leggi di più »
Le polpette di radicchio sono un secondo facile e saporito, preparato con un composto a base di radicchio stufato in padella con olio, aglio e porro, poi amalgamato a ricotta di pecora, un uovo, parmigiano...leggi di più »
12 ore fa - cookist
I ricciarelli sono dei biscottini tipici della pasticceria toscana, in particolare della città di Siena , preparati con una pasta di mandorle a grana grossa, simile al marzapane , a base di farina di mandorle...leggi di più »
14 ore fa - cookist
Andare alla scoperta dei frutti tropicali è come fare un viaggio senza muoversi da casa: basta leggere di dragon fruit , carambola o durian per restare affascinati da queste invenzioni della natura che...leggi di più »
Il Natale porta con sé un tempo sospeso in cui ci concentriamo su ciò che durante l’anno facciamo più raramente, come cucinare senza fretta, lasciando che siano i bambini ad avvicinarsi al cibo con stupore,...leggi di più »
I cannoli salati sono un antipasto sfizioso e croccante che si ispira al famoso dolce simbolo della pasticceria siciliana , uno stuzzichino semplice e delizioso, perfetto anche per un aperitivo o un buffet...leggi di più »
16 ore fa - cookist
Basta cercare tra le domande che vengono poste a Google per vedere che in molti credono che la faraona sia la femmina del tacchino , ma non è così. La faraona è sì un volatile addomesticato alle nostre...leggi di più »
17 ore fa - cookist
I ravioli al cotechino sono un primo piatto perfetto per la tavola delle feste, preparato con la pasta fresca all'uovo , farcita qui con un ripieno morbido e saporito a base di patate lesse schiacciate,...leggi di più »
18 ore fa - cookist
Il menu delle feste sotto il segno della tradizione spesso comporta pietanze che contengono carne , pesce e derivati animali : chi segue una dieta vegana o è alla ricerca di alternative 100% vegetali può...leggi di più »
L'albero di pain brioche dolce è un lievitato soffice e goloso a forma di albero di Natale realizzato con tante piccole brioche affiancate e sistemate in un apposito stampo. Una ricetta che si ispira al...leggi di più »
un giorno fa - cookist
La mattonella di salmone è un antipasto preparato con strati di pane lungo per tramezzini alternati a una crema di salmone, formaggio spalmabile, succo di limone e prezzemolo, il tutto ricoperto da striscioline...leggi di più »
Il primo Natale “da grandi” è un piccolo rito di passaggio: i piatti profumano di cose buone, la tavola si riempie di colori, i parenti osservano curiosi e tu vorresti che il tuo bambino potesse partecipare...leggi di più »
Sal De Riso, Luigi Biasetto, Giuseppe Amato, Yuri Cestari, Maurizio Santin: sei pronto a intraprendere uno dei viaggi più golosi del piccolo schermo con alcuni dei migliori pasticcieri italiani? Dal 15...leggi di più »
Gli involtini di prosciutto crudo sono un antipasto semplice e sfizioso, preparato con fette di prosciutto crudo tagliate sottili, formaggio fresco spalmabile , pesto alla genovese e olive nere a rondelle....leggi di più »
La pizza ai funghi è un lievitato salato fragrante e molto gustoso, preparato con farina di semola e di grano tenero, acqua, lievito di birra, zucchero, sale e olio. Dopo una doppia lievitazione, prima...leggi di più »
ƒsous In un territorio dove la gastronomia è quasi un fondamento identitario, sperimentare può diventare un atto rivoluzionario. Eppure, secondo Terry Giacomello , uno dei massimi innovatori italiani,...leggi di più »
La pasta con il baccalà è un primo di pesce facile e veloce, adatto a ogni occasione. Nella ricetta della nostra Julia i paccheri , scolati al dente, vengono saltati in padella con un sughetto piccantino...leggi di più »
Gli ortaggi di stagione invernali non hanno lo stesso appeal di quelli primaverili ed estivi: spesso hanno colori monotoni , nelle tonalità del verde, marroncino e arancione che sembrano riflettere giornate...leggi di più »
Da generazioni, nelle cucine italiane circola un piccolo rito domestico: prima di friggere , qualcuno lascia cadere un tappo di sughero nell’olio come fosse un portafortuna culinario. Il gesto nasce da...leggi di più »
I cestini di pane pizza sono una ricetta facile e sfiziosa, preparata con l' impasto per pizza steso e cotto su stampi capovolti per conferirgli la classica forma di cestino. Una volta pronti, possono...leggi di più »
Crostini freddi e caldi, vegetariani, vegani oppure farciti con carne e pesce, realizzati con fettine di pane, pancarrè o polenta grigliata: ecco una ricchissima raccolta di crostini , bruschette e mousse...leggi di più »
Le chips di topinambur sono uno snack semplice e gustoso che vede protagonista questa preziosa radice dal gusto delicato e dalle molteplici proprietà benefiche . Si tratta di sfoglie sottili e croccanti,...leggi di più »
Nel panorama delle ricette italiane che sfidano il tempo , poche hanno la forza evocativa dei tortellini immersi nel loro brodo fumante . È un piatto che non si limita a nutrire: custodisce memorie familiari,...leggi di più »
Gli struffoli di Sal De Riso sono un dolce natalizio della tradizione napoletana , che è possibile replicare in casa in maniera impeccabile seguendo alla lettera la ricetta realizzata in tv, durante il...leggi di più »
2 giorni fa - cookist
Nella puntata finale di Bake Off Italia 2025 , il clima sotto il tendone cambia completamente: non è più tempo di prove intermedie o recuperi, ma della sfida che decreta il vincitore. Come da tradizione,...leggi di più »
Abbiamo finalmente il nuovo miglior pasticciere amatoriale italiano : è Gerry , 35enne di Serravalle Scrivia, a vincere la tredicesima edizione di Bake Off Italia. Nato in provincia di Alessandria, da...leggi di più »
La pasta con salsiccia è un primo facile e veloce, preparato con mezze maniche rigate, lessate al dente e amalgamate con un sughetto fragrante a base di salsiccia sbriciolata, pomodorini, cipolla, aglio,...leggi di più »