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I biscotti di San Gennaro sono dei dolcetti tipici della pasticceria campana, confezionati tradizionalmente a Napoli il 19 settembre , in occasione della festa di San Gennaro, patrono della città. Semplici...leggi di più »
un'ora fa - cookist
A vederlo così sembra uno strano oggetto di design, mai diresti che promette di risolvere un problema che affligge milioni di persone in tutto il mondo. Eppure è quello che afferma il suo creatore, il...leggi di più »
La cacio e pepe è uno dei primi piatti più famosi della cucina romana, insieme alla carbonara , all' amatriciana e alla gricia . Una ricetta di origine contadina, apparentemente semplicissima, preparata...leggi di più »
Uno degli aspetti più rilevanti di un viaggio è il cibo: la conoscenza di una cultura passa, inevitabilmente, anche dalla tavola e poche altre esperienze ci parlano realmente di un luogo come le sue ricette....leggi di più »
4 ore fa - cookist
Le melanzane grigliate sono un contorno semplice e leggero a base di melanzane, tagliate a fette nel senso della lunghezza, cotte su una piastra rovente senza aggiunta di grassi e condite poi con olio...leggi di più »
Sarà capitato a tutti: passare in rassegna i banchi delle pescherie e notare che i gamberi presentano sfumature di colore diverse , dividendosi in particolare tra esemplari dalle belle note rosate e altri...leggi di più »
6 ore fa - cookist
Sedersi a un tavolino in piazza San Marco non è mai stato un affare per tasche leggere , questo lo sanno tutti. Quello che forse in pochi si aspettano, però, è di dover pagare anche per l'atmosfera sonora...leggi di più »
Da quanto è entrata nelle nostre cucine non ne è più uscita, e non a caso: la carta forno è un materiale eccellente per cucinare , ma ha anche tantissimi altri utilizzi utili , per esempio aiutarti a stendere...leggi di più »
8 ore fa - cookist
Molto più di un semplice regime alimentare, la dieta mediterranea è un patrimonio per la salute che l'intero pianeta ci invidia. Alla base di questo stile di vita sano ed equilibrato c'è un ingrediente...leggi di più »
Le girelle croccanti alle verdure sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto da portare in tavola anche come sfizioso finger food all'ora dell'aperitivo. Si tratta di piccoli rotolini composti da un...leggi di più »
20 ore fa - cookist
Negli ultimi giorni le dichiarazioni di Ernst Knam sul lavoro nella ristorazione e, in particolare, sull’addio di quasi tutta la sua brigata hanno acceso un ampio dibattito. In un’intervista rilasciata...leggi di più »
22 ore fa - cookist
Hai sempre conservato le uova nello sportello del frigo? Attenzione, hai sempre sbagliato. Tutti usiamo gli scomparti nello sportello perché sono comodi e facilmente accessibili, ma per le uova, dal punto...leggi di più »
un giorno fa - cookist
Lo strudel di fichi è una variante estiva del classico strudel di mele , dolce simbolo del Trentino-Alto Adige. In questa ricetta una sfoglia sottile preparata con farina integrale e di semola accoglie...leggi di più »
La pizza in padella è un'alternativa veloce e facilissima alla classica pizza . Si prepara con un impasto a base di acqua, farina, semola, olio extravergine di oliva, sale e poco lievito di birra disidratato...leggi di più »
È vero: quando vediamo i ceci sugli scaffali del supermercato la scelta spesso ricade su quelli in scatola già cotti , perché sono pratici e veloci da utilizzare nelle ricette più svariate . I ceci secchi...leggi di più »
Il suo nome scientifico è Allium schoenoprasum , una pianta aromatica dal profumo intenso che ricorda quello di aglio e cipolla (dei quali è stretta parente ), ma più delicato , e dal retrogusto leggermente...leggi di più »
Il pollo allo yogurt è un secondo piatto facile e gustoso, preparato con petto di pollo tagliato a tocchetti, fatto marinare in frigo per almeno mezz'ora con yogurt bianco, curcuma e paprica in polvere,...leggi di più »
L' insalata di fagioli è una ricetta veloce e fresca, preparata con legumi precotti, pomodorini in spicchi, cipolle rosse a fettine sottili, una costa di sedano a rondelle, carote grattugiate, olive nere,...leggi di più »
Intorno al caffè , la bevanda più amata dagli italiani, si consuma un rito quotidiano quasi religioso, fatto di gesti precisi, profumi inebrianti e consuetudini radicate nel tempo. Per moltissime persone...leggi di più »
La mela è un frutto che in cucina si rivela un vero e proprio passepartout : oltre a essere la regina indiscussa dei dolci , tra torte soffici e friabili strudel, è un’alleata da prendere in considerazione...leggi di più »
La migliore pizzeria del mondo del 2026 non si trova in Italia: per assaggiare quella che ha conquistato il primo posto nella nuova 50 Top Pizza World bisogna andare a Londra, dove Napoli on the Road di...leggi di più »
Altro che snack confezionati: un tempo per fare merenda bastavano una fetta di pane, un po’ di zucchero, il latte o quello che era avanzato dal pranzo. Preparazioni semplicissime, nate spesso per necessità...leggi di più »
Gli spiedini di calamari sono un secondo piatto di pesce facile e sfizioso, pronto in pochissimi minuti. Semplici e alla portata di tutti, si preparano con calamari già puliti e pochi ingredienti per la...leggi di più »
2 giorni fa - cookist
Il gelato al melone è un dessert fresco e dissetante, perfetto da preparare durante la stagione calda. Con il nostro procedimento, che non richiede l'utilizzo della gelatiera , otterrai senza alcuno sforzo...leggi di più »
Nuovo richiamo alimentare per alcune confezioni di uova commercializzate con i marchi Fattorie Natura, Selex e Despar . Si tratta di prodotti che provengono dallo stesso produttore e appartengono allo...leggi di più »
I barattoli e i contenitori di plastica sono degli strumenti utilissimi in cucina: economici, facili da usare, permettono di conservare in frigo o congelare piccole porzioni di alimenti, che altrimenti...leggi di più »
Le crocchette di patate sono un antipasto tipico della cucina italiana , particolarmente diffuso nel Sud della penisola e perfetto da servire per un'occasione di festa. Si preparano con un composto a base...leggi di più »
Mangiare un ricco piatto di polpette al sugo o una bel piatto di pasta al ragù alla bolognese è sempre un grandissimo piacere ma si sa, il sugo è una delle macchie più persistenti che esistano. Soprattutto...leggi di più »
Le frittelle di tonno sono dei fragranti bocconcini salati, ideali da servire come antipasto in occasione di un pranzo di festa o per un aperitivo fatto in casa con un calice di prosecco ghiacciato. Per...leggi di più »
La pasta con pomodorini e rucola è un primo piatto facile e veloce, tipico della cucina pugliese, preparato con orecchiette o trofie fresche lessate al dente e amalgamate a un condimento fragrante di pomodorini...leggi di più »