un'ora fa - cookist
Estate : tempo di mare, sole e di pranzi gustati in spiaggia , sotto l'ombrellone oppure, per gli inguaribili amanti del solleone, sul bagnasciuga, rinfrescati da una piacevole brezza marina. Tra le soluzioni...leggi di più »
3 ore fa - cookist
Gli arancini al pistacchio sono una ricetta facile e ghiotta, a base di risotto allo zafferano che avvolge una farcitura di besciamella, granella di pistacchi e cubetti di provola affumicata. Le palline...leggi di più »
4 ore fa - cookist
Sei in vacanza e finalmente puoi raggiungere la destinazione che stavi sognando di visitare negli ultimi mesi: il Marocco. Immagina di camminare tra i vicoli colorati di città come Marrakech , Fès o Chefchaouen ed...leggi di più »
Gli scampi alla pizzaiola di Cannavacciuolo sono una celebre ricetta dello chef di Villa Crespi, tratta dal suo libro "Il meglio di Antonino". Una portata elegante, raffinata e gustosa, preparata con scampi,...leggi di più »
16 ore fa - cookist
I gamberi alla catalana sono un piatto freddo a base di pomodorini, cipolla rossa, sedano, basilico e code di gambero. Si tratta di una ricetta di origine spagnola, tipica della regione della Catalogna,...leggi di più »
18 ore fa - cookist
Gli spiedini di calamari sono un secondo piatto di pesce semplice e stuzzicante pronto in pochissimo tempo, da servire accompagnati con un contorno di insalata o con verdure grigliate . Si tratta di una...leggi di più »
19 ore fa - cookist
La prima caratteristica che salta all’occhio della curcuma è il suo colore, un vibrante giallo-arancione , la seconda ti rimane impressa dopo averla assaggiata ed è il suo sapore: leggermente amaro, piccante...leggi di più »
Sai come scegliere un pesto pronto di qualità al supermercato ? Attenzione: non sempre quelli freschi da banco frigo sono migliori. Il nostro biologo nutrizionista , dottor Simone Gabrielli , ci spiegherà...leggi di più »
Il presidente degli Stati Uniti Donald Trump ha proposto alla Coca-Cola di sostituire lo sciroppo di mais con “vero” zucchero di canna per migliorare la salute degli americani. Ma ha davvero senso? Partiamo...leggi di più »
20 ore fa - cookist
Vuoi preparare il Mc toast fatto in casa ? Realizzarlo è davvero semplicissimo: ti basteranno panini per hamburger , prosciutto cotto e formaggio a fette . Il trucco per realizzarlo alla perfezione, è...leggi di più »
La confettura di albicocche , chiamata comunemente marmellata di albicocche , è una conserva genuina molto facile da preparare, ottima sul pane o da utilizzare come farcitura di crostate. Si realizza in...leggi di più »
21 ore fa - cookist
Quando ci mettiamo ai fornelli, conoscere e saper distinguere gli ingredienti è il primo passo per imparare a utilizzarli correttamente, sfruttandone al meglio gusto e proprietà. Quante volte ti sei chiesto...leggi di più »
La rosticciata è una ricetta tipica dell' Alto Adige , una pietanza robusta e nutriente a base di carne e patate , conosciuta anche con il nome di herrengröstl o gröstl , dal verbo tedesco rösten che significa...leggi di più »
22 ore fa - cookist
Versatile, nutriente e perfetto per ogni stagione , l’ orzo è un ingrediente sempre più popolare che sa adattarsi con facilità a diverse preparazioni, grazie al suo sapore delicato e alla consistenza piacevolmente...leggi di più »
24 ore fa - cookist
La panna cotta senza gelatina è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, una versione alternativa alla classica panna cotta , ideale per chi segue un'alimentazione vegetariana o per soggetti celiaci. Nella...leggi di più »
Vellutata e cremosa, la maionese può essere considerata la regina delle salse , perfetta per farcire panini e tramezzini, come accompagnamento per secondi di pesce e di carne e come condimento (alzi la...leggi di più »
un giorno fa - cookist
Granelli di semola di grano duro lavorati con acqua e poi cotti al vapore a più riprese nella couscoussiera : stiamo parlando, ovviamente, del cous cous , un alimento antico originario del Nord Africa...leggi di più »
È possibile far cambiare la ricetta di un prodotto a una delle più grandi multinazionali del mondo? Sì, se sei il Presidente degli Stati Uniti d’America. È quello che ha affermato Donald Trump in un post...leggi di più »
Le frittelle furbe di zucchine sono un antipasto veloce e molto sfizioso: si preparano con zucchine a fette, che saranno passate in una pastella a base di acqua, farina, lievito istantaneo e sale ; non...leggi di più »
Il liquore alla rucola è un digestivo insolito e profumato, tipico dell'isola campana di Ischia. Chiamato anche rucolino , è realizzato con rucola e scorza di limone lasciati in infusione in alcol puro...leggi di più »
C’è chi lo ama e chi lo odia, ma nessuno può mettere in dubbio le sue qualità (non solo in termini gastronomici). Stiamo parlando dell’ aglio , un prodotto coltivato da secoli in Italia, conosciuto sia...leggi di più »
Il pollo alla senape è una ricetta semplice e squisita, a base di pochi ingredienti: petto di pollo , senape , miele e besciamella . Pronto in pochi minuti e facile da realizzare, è perfetto da servire...leggi di più »
Il melon pan è un dolce tipico giapponese che ricorda nell'aspetto un classico panino. Si tratta di golosi bocconcini, composti da un cuore morbido di pain brioche e un involucro di friabile pasta frolla...leggi di più »
Manca ancora qualche mese all’inizio dei Giochi Olimpici Invernali di Milano Cortina ma c’è già chi gli ha dedicato un gelato: si chiama Straccia Olimpia ed è stato creato dal gelataio e fondatore delle...leggi di più »
Le pere cristallizzate sono una preparazione sfiziosa e originale, ideale per decorare i tuoi dolci : Le pere saranno sbollentate in acqua con miele, fiori di pisello, bacca di vaniglia, scorza e succo...leggi di più »
Non ci stancheremo mai e poi mai di dirlo: in cucina non si butta via niente , ed è per questo che, di tanto in tanto, ti proponiamo alcune idee sfiziose per riutilizzare o riciclare gli scarti alimentari....leggi di più »
Le polpette di prosciutto cot to sono un secondo piatto sfizioso e diverso dal solito, che ingolosirà tantissimo anche i più piccoli di casa. Si tratta di fragranti bocconcini, preparati con un impasto...leggi di più »
L’i nsalata di frutta è un piatto estivo colorato e originale da servire come sfizioso contorno . L'abbiamo realizzata con anguria, pesche, ciliegie e un ingrediente particolare, il cetriolo barattiere...leggi di più »
Il concentrato di pomodoro è un ingrediente “magico” a cui non puoi più rinunciare se lo hai provato: si tratta di una conserva sotto forma di pasta densa e saporita che si ottiene dalla lunga cottura...leggi di più »
La pasta feta e pomodorini è un primo semplice e molto saporito, un piatto dai profumi tipicamente mediterranei, facilissimo da fare in casa. Nella ricetta del nostro Elpidio la feta , il celebre formaggio...leggi di più »