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Il-DonGi-a-Milano-una-storia-che-profuma-di-buono-dal-1987

Il DonGiò a Milano, una storia che profuma di buono dal 1987

4 ore fa - identitagolose.it

Siamo perdutamente devoti al fine dining , e neanche per un istante ci è balenato il pensiero di “decretarne la morte”, perché questa forma di ristorazione, se fatta bene e con pensiero, risulta oggi più...leggi di più »

Dal marketing alla vigna: Chiara Giorleo e la sfida di comunicare il vino senza perderne l'identità

9 ore fa - identitagolose.it

«Quando andiamo ad acquistare un'auto, nessuno ci spiega l'ingegneria che c'è dietro ogni singolo funzionamento: bastano le informazioni che ci aiutano a capirne il prezzo o la differenza con un altro...leggi di più »

"Metti il disco": Enzo Coccia e il nuovo progetto sulle sue pizze del cuore

14 ore fa - identitagolose.it

Enzo Coccia si definisce semplicemente “pizzajuolo napoletano e artigiano”: «Non sono un artista, sono un artigiano al servizio di una delle attività più antiche di Napoli. Un pizzaiolo con un’identità,...leggi di più »

La cucina di Daniele Lippi e Gian Marco Bianchi nell'hub: il racconto di un grande quattro mani

un giorno fa - identitagolose.it

Il risultato era nelle premesse, ma ritrovarlo nel piatto, e assaggiarlo, è stata un'emozione sincera. La cena di lunedì 16 marzo a Identità Golose Milano con Daniele Lippi e Gian Marco Bianchi è stata...leggi di più »

Quattro Quarti, il tempo della pizza secondo Mirko Pepe

un giorno fa - identitagolose.it

A Molfetta (Bari) c’è una pizzeria che ruota attorno a un concetto preciso: il tempo. Il suo nome, Quattro Quarti , difatti, indica una scelta precisa perché richiama una cadenza, un battere regolare,...leggi di più »

Niko-Romito-Il-grande-tema-del-futuro-la-relazione-tra-cibo-e-longevit-Prepariamoci-

Niko Romito: «Il grande tema del futuro è la relazione tra cibo e longevità. Prepariamoci»

un giorno fa - identitagolose.it

«Da anni diamo inizio al nostro menu con una tazza calda: è corroborante e apre lo stomaco come nient’altro. Subito dopo, andrebbe servito un ortaggio crudo: ora stiamo lavorando sulle misticanze e sull’acqua...leggi di più »

Partono-le-iscrizioni-per-la-21-edizione-di-Identit-Milano-dal-7-al-9-giugno-2026

Partono le iscrizioni per la 21ª edizione di Identità Milano, dal 7 al 9 giugno 2026

2 giorni fa - identitagolose.it

Sarà il tema Identità Future: la libertà di pensare a guidare la ventunesima edizione di Identità Milano , il congresso internazionale ideato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni , in programma da domenica...leggi di più »

-Identit-Future-la-libert-di-pensare-Paolo-Marchi-spiega-il-congresso-2026

"Identità Future: la libertà di pensare": Paolo Marchi spiega il congresso 2026

2 giorni fa - identitagolose.it

Racconto-di-un-mito-Le-Bristol-Paris-icona-indiscussa-dell-h-tellerie-parigina

Racconto di un mito: Le Bristol Paris, icona indiscussa dell’hôtellerie parigina

3 giorni fa - identitagolose.it

Perdersi tra le vie di Parigi è sempre un piacere. Ancor di più lo è passeggiare lungo Rue du Faubourg Saint-Honoré, dove il tempo rallenta e dove ha sede una residenza leggendaria che è una raffinata...leggi di più »

La Toscana del vino, un incredibile puzzle

3 giorni fa - identitagolose.it

La Toscana è solo Sangiovese . O al massimo Bolgheri . Ecco: con queste due espressioni siamo riusciti a inanellare una serie di errori, preconcetti e stereotipi, che non ci fanno comprendere la grande...leggi di più »

Casa Serafini: la cucina del bosco che nasce nel cuore di Borgo Tossignano

4 giorni fa - identitagolose.it

Borgo Tossignano è un piccolo paese sulla strada che da Imola conduce alla Valle del Santerno, il fiume che segna il confine tra Emilia-Romagna e Toscana. È una zona di boschi, dove natura e uomo convivono...leggi di più »

Big-a-Siena-pizzeria-contemporanea-in-due-registri-Street-e-Signature

Bigè a Siena: pizzeria contemporanea in due registri, Street e Signature

4 giorni fa - identitagolose.it

Per molto tempo Piazza del Campo a Siena è stata una delle piazze più osservate d'Europa e una delle meno frequentate con vera curiosità gastronomica. Straordinaria nella forma e nella storia, ha spesso...leggi di più »

Montebamboli, come cresce il progetto di Petra sulla Costa Toscana

4 giorni fa - identitagolose.it

La cucina di Davide Oldani , con il menù “Radici”, ha arricchito la degustazione, in anteprima, delle nuove etichette di Petra con il progetto Montebamboli . Vittorio Moretti , grande imprenditore franciacortino,...leggi di più »

Grand-Hotel-Roma-perch-la-Capitale-attira-i-grandi-alberghi

Grand Hotel Roma: perché la Capitale attira i grandi alberghi

5 giorni fa - identitagolose.it

- Senti, ma che tipo di festa è, non è che alle dieci state tutti a ballare in girotondo, io sto buttato in un angolo, no...ah no: se si balla non vengo. No, no...allora non vengo. Che dici vengo? Mi si...leggi di più »

Da Degusto, a Umbertide (Perugia) la pizza che non ti aspetti

5 giorni fa - identitagolose.it

Degusto non è semplicemente una pizzeria: è un progetto giovane, curato, che a Umbertide, in provincia di Perugia, sta portando una ventata d’aria fresca, dimostrando che anche nel nord dell’Umbria si...leggi di più »

Nel suggestivo Palazzo mantovano rinasce Spazio Te, il bistrot firmato Marilisa Allegrini

5 giorni fa - identitagolose.it

La magia di Palazzo Te , nel cuore di Mantova, incontra l’esperienza del Gruppo Marilisa Allegrini e di Villa Della Torre , a Fumane (Verona), in un progetto che rafforza una collaborazione avviata nel...leggi di più »

-Un-altro-modello-possibile-Josep-Roca-il-Noma-e-un-sistema-da-cambiare

«Un altro modello è possibile»: Josep Roca, il Noma e un sistema da cambiare

6 giorni fa - identitagolose.it

Un’altra ristorazione è possibile. Facile dirlo adesso, un passo dopo la discesa collettiva dal carro del Noma (leggi qui e qui ). Dalla primissima brigata di cuochi-soldati voluta da Napoleone a quella...leggi di più »

Panerai celebra Veronelli: I Sodi e la storia di una grande amicizia

6 giorni fa - identitagolose.it

Quello tra Luigi Veronelli e Paolo Panerai era un legame profondo. Ma possiamo parlare anche al presente: è un legame profondo. Perché Panerai non ha mai smesso di celebrare l’uomo – o meglio, l’amico...leggi di più »

La Sicilia di Cuttaia nell'hub: memoria, ricerca e il ruolo del cuoco contemporaneo

6 giorni fa - identitagolose.it

Quando Pino Cuttaia cucina fuori da Licata, porta con sé un intero paesaggio. Non solo ingredienti siciliani, ma un modo di pensare il piatto che nasce dal ricordo, dalla stagione, dal gesto antico ripetuto...leggi di più »

Sul Lago di Como al Cetino, il primo ristorante di Mauro Colagreco in Italia

6 giorni fa - identitagolose.it

Ve lo avevamo anticipato di recente: tra le novità più attese sul Lago di Como per questo 2026 c’è anche il The Lake Como EDITION , a Cadenabbia - inaugurato ufficialmente pochi giorni fa, dopo un breve...leggi di più »

La-nuova-cucina-rurale-di-Daniele-Lippi-e-Gian-Marco-Bianchi-a-Identit-Golose-Milano

La nuova cucina rurale di Daniele Lippi e Gian Marco Bianchi a Identità Golose Milano

6 giorni fa - identitagolose.it

Il prossimo appuntamento di Identità Golose Milano , lunedì 16 marzo , vedrà protagonisti due cuochi la cui storia è profondamente intrecciata: Daniele Lippi , due stelle Michelin all' Acquolina di Roma,...leggi di più »