Che-cena-a-Identit-Golose-Milano-con-le-farine-Origine-Molino-Casillo

Che cena a Identità Golose Milano, con le farine Origine Molino Casillo

4 ore fa - identitagolose.it

Ieri sera, martedì 11 giugno, a Identità Golose Milano si è tenuta la prima serata di un ciclo di quattro cene speciali, che l'Hub realizza in collaborazione con Molino Casillo . Cene che metteranno in...leggi di più »

 Come-profondo-il-mare-i-Pennoni-con-salsa-di-fondale-firmati-Alfonso-D-Auria

Come è profondo il mare: i Pennoni con salsa di fondale firmati Alfonso D'Auria

11 ore fa - identitagolose.it

Gli sconcigli o murici sono molluschi facilmente reperibili ai banchi delle nostre pescherie; hanno una consistenza callosa e un sapore deciso, ragion per cui vengono aggiunti in brodetti e diverse altre...leggi di più »

 Identit-Inclusive-edizione-zero-minimo-comune-denominatore-passione

Identità Inclusive, edizione zero: minimo comune denominatore, passione

16 ore fa - identitagolose.it

Quante emozioni ci ha regalato l’edizione zero di Identità Inclusive , il festival andato in scena lo scorso 10 giugno a San Vito dei Normanni (Brindisi) e che dà valore e voce a chi si impegna a creare...leggi di più »

 Trota-limone-salato-caviale-e-cardamomo-l-estate-al-i-Principe-di-Belludia-i-

Trota, limone salato, caviale e cardamomo: l'estate al Principe di Belludia

un giorno fa - identitagolose.it

Sostenibilità : è da qui che voglio partire per la creazione di questo piatto, valorizzando il buono del territorio, la trota di Palazzolo Acreide . Lo chef Martin Lazarov e tutta la brigata del ristorante...leggi di più »

 La-Pergola-tornata-tutte-le-novit-del-ristorante-di-Heinz-Beck

La Pergola è tornata: tutte le novità del ristorante di Heinz Beck

un giorno fa - identitagolose.it

Il ristorante La Pergola di Heinz Beck inaugura una nuova era. Situato nel Rome Cavalieri - Waldorf Astoria Hotel , La Pergola si prepara a ridefinire l'esperienza gastronomica con un approccio che celebra...leggi di più »

 I-vini-dell-Alto-Adige-guardano-in-alto-Salire-di-quota-contro-i-cambiamenti-climatici-

I vini dell'Alto Adige guardano in alto: «Salire di quota contro i cambiamenti climatici»

un giorno fa - identitagolose.it

Pensare al futuro significa guardare in alto. Ne sono convinti in Alto Adige, che stanno cercando sempre più di progettare una viticoltura di montagna che, in maniera assolutamente naturale, possa affrontare...leggi di più »

 Fabrizio-Galla-miglior-pasticcere-2024-ci-ha-regalato-la-ricetta-di-una-super-torta

Fabrizio Galla, miglior pasticcere 2024, ci ha regalato la ricetta di una super-torta

un giorno fa - identitagolose.it

Era emozionato, Fabrizio Galla , qualche settimana fa, mentre veniva premiato come Pasticcere dell’anno 2024 dai colleghi dell’ Apei – acronimo di Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana – in...leggi di più »

 Viaggio-a-Castelfranco-Veneto-dove-prosecco-asparagi-e-radicchio-abitano-insieme-al-Giorgione

Viaggio a Castelfranco Veneto dove prosecco, asparagi e radicchio abitano insieme al Giorgione

2 giorni fa - identitagolose.it

Castelfranco Veneto , nella Marca trevigiana, non ha stagioni. E' accogliente sempre: non a caso nel 2020 è stata premiata come Borgo più bello d'Italia, mentre nel 2018 è stato il suo romantico polmone...leggi di più »

 Vernaccia-di-San-Gimignano-ecco-dieci-bottiglie-che-ci-hanno-convinto-molto-

Vernaccia di San Gimignano, ecco dieci bottiglie che ci hanno convinto (molto)

2 giorni fa - identitagolose.it

Con la manifestazione Regina Ribelle , giunta alla seconda edizione, il Consorzio della Vernaccia di San Gimignano ha colto l’occasione per presentare, al pubblico finale e agli addetti al settore, l’annata...leggi di più »

 Nella-Casa-Madre-della-buona-pizza-cos-pu-crescere-un-brand-d-eccellenza

Nella "Casa Madre" della buona pizza: così può crescere un brand d'eccellenza

3 giorni fa - identitagolose.it

« Berberè è una catena di pizzerie, la nostra ambizione è crescere come hanno fatto in passato i brand artigiani della moda italiana come Missoni e Armani . Crediamo che ci sia l'occasione storica per...leggi di più »

 All-hotel-Mediterraneo-di-Sant-Agnello-non-manca-nulla

All'hotel Mediterraneo di Sant'Agnello non manca nulla

3 giorni fa - identitagolose.it

Siamo sullo sky cocktail bar dell’ hotel Mediterraneo , a Sant’Agnello, proprio nell’ora del tramonto che tinge di rosso la linea dell’orizzonte, mescolandosi al blu del mare. Sarà una frase scontata,...leggi di più »

 Alla-scoperta-del-Verduno-Pelaverga-DOC-un-vino-unico-territoriale-dal-forte-potenziale-gastronomico

Alla scoperta del Verduno Pelaverga DOC: un vino unico, territoriale, dal forte potenziale gastronomico

3 giorni fa - identitagolose.it

Fare sistema è da sempre un elemento avanguardista che i produttori di vino di tutto il mondo hanno compreso possa fare la differenza. Qui a Verduno, da un paio d’ anni, è stata creata una piccola associazione...leggi di più »

 Addio-a-Nicola-Nicolo-Pomata-re-della-cucina-carlofortina-Invent-le-iconiche-Linguine-alla-Nicolo

Addio a Nicola "Nicolo" Pomata, re della cucina carlofortina. Inventò le iconiche Linguine alla Nicolo

4 giorni fa - identitagolose.it

Non aveva ancora 80 anni compiuti, lo chef Nicola “Nicolo” Pomata , papà di Luigi , re della cucina di Carloforte il primo e imperatore del tonno il secondo. Se n'è andato nelle scorse ore, Nicolo , dopo...leggi di più »

 Addio-a-Nicola-Nicolo-Pomata-re-della-cucina-carlofortina-Invent-la-iconiche-Linguine-alla-Nicolo

Addio a Nicola "Nicolo" Pomata, re della cucina carlofortina. Inventò la iconiche Linguine alla Nicolo

4 giorni fa - identitagolose.it

Non aveva ancora 80 anni compiuti, lo chef Nicola “Nicolo” Pomata , papà di Luigi , re della cucina di Carloforte il primo e imperatore del tonno il secondo. Se n'è andato nelle scorse ore, Nicolo , dopo...leggi di più »

 Nell-Hub-con-Molino-Casillo-celebriamo-bakery-e-pasta-con-una-serata-molto-speciale

Nell'Hub con Molino Casillo celebriamo bakery e pasta, con una serata molto speciale

4 giorni fa - identitagolose.it

L'Hub di Identità Golose Milano torna a celebrare una collaborazione prestigiosa e ricca di contenuti gastronomici, con la sua prossima cena in programma martedì 11 giugno alle 20:00. La partnership è...leggi di più »

 Palmento-Costanzo-la-forza-del-vulcano-e-delle-donne

Palmento Costanzo, la forza del vulcano e delle donne

4 giorni fa - identitagolose.it

La forza del vulcano e la forza delle donne: entrambe inarrestabili. La dimostrazione arriva da Palmento Costanzo , un’azienda tutto sommato giovane, nata soprattutto grazie al carattere forte di Valeria...leggi di più »

 A-tu-per-tu-con-Antonio-Guida-il-senso-puro-di-Identit-Inclusive

A tu per tu con Antonio Guida: il senso puro di Identità Inclusive

5 giorni fa - identitagolose.it

Manca davvero poco e, domani, domenica 9 giugno , si darà il via alla prima edizione di Identità Inclusive (ve ne abbiamo parlato qui ), l’iniziativa a favore di una ristorazione sociale, sostenibile e...leggi di più »

 -i-Essenza-d-estate-i-ovvero-sashimi-di-pesca-semi-di-pomodoro-e-sommacco

Essenza d'estate, ovvero sashimi di pesca, semi di pomodoro e sommacco

5 giorni fa - identitagolose.it

Si tratta di un piatto vegetale in cui protagonista è una freschissima e carnosa pesca; viene marinata con salsa Worcestershire e aceto Tosazu , un'addizione che sprigiona intense note affumicate, porta...leggi di più »

 Capolavori-in-cucina-sempre-al-dente

Capolavori in cucina sempre al dente

5 giorni fa - identitagolose.it

Martedì 4 giugno è calato il sipario sul quinto anno di Capolavori del mondo in cucina , rubrica che, grazie ad Antonio Ricci , debuttò in Striscia la notizia il 3 dicembre 2019, protagonista il Vesuvio...leggi di più »

 Momento-storico-per-il-vino-nelle-Marche-il-Castelli-di-Jesi-Verdicchio-Superiore-passer-da-DOC-a-DOCG

Momento storico per il vino nelle Marche: il Castelli di Jesi Verdicchio Superiore passerà da DOC a DOCG

5 giorni fa - identitagolose.it

Milano è stata la scena perfetta per presentare, in anteprima, con il Consorzio Istituto Marchigiano di Tutela Vini e 15 produttori di Verdicchio dei Castelli di Jesi, le novità del disciplinare. Una modifica...leggi di più »

 Voglia-di-tradizione-voglia-di-SUD-la-pizzeria-di-Antonio-Ilardi-a-Lucca

Voglia di tradizione, voglia di SUD, la pizzeria di Antonio Ilardi a Lucca

6 giorni fa - identitagolose.it

Non tutte le ciambelle vengono col buco e non tutti gli chef nascono per rimanere tali, perché lungo il cammino si insinuano passioni che per un po’ restano tali, ma poi d’un tratto, ecco rimescolarsi...leggi di più »

 1-2-e-3-il-podio-della-50Best-era-a-Identit-Milano-2024-Dove-Bruno-Verjus-si-raccontato-cos-

1°, 2° e 3°: il podio della 50Best era a Identità Milano 2024. Dove Bruno Verjus si è raccontato così...

6 giorni fa - identitagolose.it

Il podio della 50Best 2024 era tutto all'ultima edizione di Identità Milano . Non solo Oriol Castro frontman del Disfrutar , che è risultato primo all'evento di Las Vegas, e Victor Arguinzoniz di Asador...leggi di più »

 Report-50Best-2024-il-2-posto-di-Victor-Arguinzoniz-silenzioso-mago-del-fuoco

Report 50Best 2024: il 2° posto di Victor Arguinzoniz, silenzioso mago del fuoco

6 giorni fa - identitagolose.it

Senza dire una parola, senza cercare alcuna copertura mediatica. Fa rumore il silenzio di Victor Arguinzoniz , che con il suo Asador Etxebarri , in un paesino basco tra Pirenei e Golfo di Biscaglia, continua...leggi di più »

 World-s-50-Best-2024-niente-colpi-di-scena-Chi-scende-e-chi-sale

World's 50 Best 2024: niente colpi di scena. Chi scende e chi sale

7 giorni fa - identitagolose.it

Alla World's 50 Best tutto è andato come doveva andare, niente colpi di scena: sul primo gradino del podio arriva il ristorante di Barcellona Disfrutar (l’anno scorso era secondo, e il primo classificato...leggi di più »

 Disfrutar-il-ristorante-migliore-del-mondo-e-il-senso-del-suo-effetto-wow

Disfrutar, il ristorante migliore del mondo e il senso del suo effetto wow

7 giorni fa - identitagolose.it

«Wow!»: nel corso della nostra ultima e recentissima esperienza presso il ristorante catalano Disfrutar , che la classifica della World's 50Best Restaurant 2024 ha definitivamente incoronato come miglior...leggi di più »

 Ha-iniziato-come-pizzaiolo-nelle-Marche-ora-ma-tre-affermato-a-Bangkok-Lavorare-in-sala-bellissimo-

Ha iniziato come pizzaiolo nelle Marche, ora è maître affermato a Bangkok: «Lavorare in sala è bellissimo»

una settimana fa - identitagolose.it

«Ho lavorato anche con Massimo Bottura …». «Assunto! Inizi domani». C’è un prima e un dopo nella vita di Sacha Di Silvestre , classe 1988, marchigiano di Spinetoli, più o meno a metà strada tra il mare...leggi di più »

 World-s-50Best-tutto-sulla-vigilia-di-Las-Vegas-e-l-attesa-per-Torino-2025-

World's 50Best, tutto sulla vigilia di Las Vegas (e l'attesa per Torino 2025)

una settimana fa - identitagolose.it

50 Best , ventiduesima edizione, Las Vegas. Era fatale che la classifica e la città del Nevada si incontrassero: la prima campionessa del gastrotainment , la seconda dell’ entertainment tout court . Succede...leggi di più »

 Gyoza-alla-vaccinara-e-katsusando-di-Norcia-A-Roma-nel-nuovo-locale-tra-Italia-e-Oriente

Gyoza alla vaccinara e katsusando... di Norcia. A Roma, nel nuovo locale tra Italia e Oriente

una settimana fa - identitagolose.it

Una cucina libera che segue le leggi della natura: è quella di Fase , nuova, brillante, insegna romana che conquista con proposte silenziose frutto di conoscenza e manico. Siamo in via Muggia, nel quartiere...leggi di più »

 Ci-che-persiste-in-bocca-e-nella-mente-l-i-Aria-di-Mare-i-di-Andrea-Catalano

Ciò che persiste in bocca e nella mente: è l'Aria di Mare di Andrea Catalano

una settimana fa - identitagolose.it

Il piatto più rappresentativo della bella stagione è quello che rimane impresso più degli altri nella bocca e nella mente, vale a dire Aria di mare . Lo chef Andrea Catalano È nostra usanza mangiare in...leggi di più »

 Gyoza-all-amatriciana-e-katsusando-di-Norcia-A-Roma-nel-nuovo-locale-tra-Italia-e-Oriente

Gyoza all'amatriciana e katsusando... di Norcia. A Roma, nel nuovo locale tra Italia e Oriente

una settimana fa - identitagolose.it

Una cucina libera che segue le leggi della natura: è quella di Fase , nuova, brillante, insegna romana che conquista con proposte silenziose frutto di conoscenza e manico. Siamo in via Muggia, nel quartiere...leggi di più »

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