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Franco-Pepe-a-Identit-Golose-Milano-semplicit-e-gusto-per-una-pizza-che-guarda-al-futuro

Franco Pepe a Identità Golose Milano: semplicità e gusto per una pizza che guarda al futuro

un'ora fa - identitagolose.it

E' sempre emozionante trovarsi di fronte a un professionista vero, serio, sincero, profondamente appassionato del proprio mestiere, della propria arte, come se fosse ancora agli inizi della sua carriera....leggi di più »

Verso-Identit-Milano-2025-Identit-di-Formaggio

Verso Identità Milano 2025: Identità di Formaggio

7 ore fa - identitagolose.it

Abbiamo perso il conto di quante edizioni di "Identità di Formaggio" abbiamo sviluppato in 20 anni di congresso. Latte e formaggio sono due ingredienti fondamentali della cucina italiana e non può che...leggi di più »

Chi-il-giovane-italiano-che-garegger-alla-S-Pellegrino-Young-Chef-Academy-Competition

Chi è il giovane italiano che gareggerà alla S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

21 ore fa - identitagolose.it

Milano, Officine del Volo, ore 22,50 di ieri, martedì 21 gennaio. Aveva parlato poco prima Giancarlo Perbellini , presidente della giuria nonché titolare del più recente tristellato italiano, il 12 Apostoli...leggi di più »

Il futuro della Calabria? Vitigni autoctoni ed enoturismo. Abbiamo incontrato Rosa Comerci

un giorno fa - identitagolose.it

Territorio e ospitalità, tradizioni ed enoturismo, a Casa Comerci si racconta l’identità familiare che ha caratterizzato tutte le scelte dell'azienda: oggi sono 45.000 le bottiglie prodotte nel cuore della...leggi di più »

La-Ni-a-e-Frangente-vi-raccontiamo-un-incredibile-viaggio-tra-Lima-e-Milano

La Niña e Frangente: vi raccontiamo un incredibile viaggio tra Lima e Milano

un giorno fa - identitagolose.it

La bellezza di un puzzle di biodiversità e culture. Il Perù, ci ha conquistato in pochi giorni (lo abbiamo già raccontato in parte qui: Inaspettato Perù: il mio viaggio diverso, tra cucina e cultura )...leggi di più »

È Edoardo Tizzanini il finalista della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

un giorno fa - identitagolose.it

È Edoardo Tizzanini, sous chef del ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo) il finalista italiano della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25 . Lo ha stabilito poche ore fa, alle Officine...leggi di più »

SPYCA 2024-25: tra poche ore l'annuncio del vincitore

un giorno fa - identitagolose.it

Una mattinata di grandi emozioni quella di oggi alle Officine del Volo di Milano, dove si è conclusa da poche ore la Competiton della sesta edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 , che andrà...leggi di più »

Sette cocktail bar da non perdere a Cagliari, per bere solo il meglio

2 giorni fa - identitagolose.it

Berebene anche nel capoluogo della Sardegna. La scena dalla mixology a Cagliari è vivace, anche con molte novità recenti per potersi godere un drink ottimamente realizzato. Ecco i sette indirizzi cagliaritani...leggi di più »

Verso-Identit-Milano-2025-il-programma-di-Identit-di-Lievitati

Verso Identità Milano 2025: il programma di Identità di Lievitati

2 giorni fa - identitagolose.it

La ventesima edizione di Identità Milano , in programma dal 22 al 24 febbraio 2025 negli spazi avveniristici dell' Allianz MiCo - North Wing , porterà con sé molte interessanti novità (che abbiamo presentato...leggi di più »

A Modena la “cittadella del gusto” creata da Luca Marchini, mancato commercialista divenuto chef

3 giorni fa - identitagolose.it

Piazza della Pomposa, oltre che essere uno degli scorci più suggestivi di Modena, con l’omonima chiesa di Santa Maria, nel tempo ha acquisito anche la veste di “cittadella del gusto”. Il merito è di chef...leggi di più »

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024/25: domani in palio, un posto per la finalissima mondiale

3 giorni fa - identitagolose.it

Ci siamo quasi e domani, martedì 21 gennaio , verrà finalmente annunciato il vincitore italiano della sesta edizione di S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 , il progetto internazionale nato per supportare...leggi di più »

Il mio pranzo da Alain Passard: solo pochi vegetali per un menu che non si scorda

3 giorni fa - identitagolose.it

Pubblichiamo questa recensione che il grande critico gastronomico spagnolo José Carlos Capel ha scritto per Gastroactitud Chi visita per la prima volta il ristorante L'Arpège , a Parigi, difficilmente...leggi di più »

Che buona la Torta di mele e uvetta dell'Acero

4 giorni fa - identitagolose.it

In via Manzoni 52 a Grottammare (Ascoli Piceno) ecco la vetrina di Un Acero , uno spazio che si presenta come un Bio-ristoro-negozio, un ristorante macrobiotico e vegano che è anche una bottega e un’associazione...leggi di più »

Catania-a-spicchi-le-migliori-pizzerie-della-citt-siciliana

Catania a spicchi: le migliori pizzerie della città siciliana

4 giorni fa - identitagolose.it

Vi portiamo alla scoperta dei migliori indirizzi a tema pizza raccolti nella Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore : in attesa della nuova edizione, oggi la destinazione è Catania...leggi di più »

Cristina-Ziliani-Guido-Berlucchi-Main-Partner-di-Identit-Milano-2025-e-il-futuro-del-Franciacorta

Cristina Ziliani: Guido Berlucchi, Main Partner di Identità Milano 2025, e il futuro del Franciacorta

4 giorni fa - identitagolose.it

Per il ventennale del congresso di Identità Milano ( qui il programma dell'edizione 2025 ) la famiglia Ziliani proprietaria della Guido Berlucchi , realtà storica franciacortina, si presenta alla manifestazione...leggi di più »

Al-Cagliostro-come-in-un-atelier-dalla-pita-alla-pinsa-nulla-impossibile

Al Cagliostro come in un atelier: dalla pita alla pinsa, nulla è impossibile

5 giorni fa - identitagolose.it

Se sei un palermitano o un turista nel capoluogo siciliano, lungo corso Vittorio Emanuele, a un passo dalla Vucciria e dai Quattro Canti, ci finisci di sicuro. Da metà pomeriggio il corso si anima di profumi...leggi di più »

Marted-21-gennaio-a-Identit-Golose-Milano-torna-Franco-Pepe

Martedì 21 gennaio a Identità Golose Milano torna Franco Pepe

5 giorni fa - identitagolose.it

Il prossimo martedì 21 gennaio , a Identità Golose Milano , siamo davvero felici di poter ospitare nuovamente un nostro grande amico: Franco Pepe , superstar internazionale della pizza italiana, che guida...leggi di più »

Verso-Identit-Milano-2025-i-relatori-di-Identit-Vegetali

Verso Identità Milano 2025: i relatori di Identità Vegetali

5 giorni fa - identitagolose.it

Identità Milano non ha mai considerato il tema del vegetale una semplice tendenza momentanea, bensì un ambito di indagine e approfondimento costante. Nel corso degli anni, il congresso ha promosso una...leggi di più »

Andrea Brunetti, la storia del pizzaiolo che ha trasformato la sindrome di Tourette in un punto di forza

6 giorni fa - identitagolose.it

Andrea Brunetti , pizzaiolo e ristoratore piemontese, ha recentemente pubblicato il suo libro autobiografico intitolato L'ingrediente segreto del mio successo, la sindrome di Tourette ( si può ordinare...leggi di più »

Galeotto fu il carciofo: memorie di una cena golosa a Valencia

6 giorni fa - identitagolose.it

“Signora, qualora dovessero avanzare dei carciofi, piuttosto che buttarli nella spazzatura, li porti qui”. Scene di ordinario godimento gustativo in una notte piovosa a Valencia. Sembra banale dire “carciofi”....leggi di più »

Mania ruota di carro: ma cosa ne pensano i grandi maestri della pizza?

6 giorni fa - identitagolose.it

Durante un nostro recente viaggio in Campania abbiamo notato un deciso mutamento di tendenza, un'inversione di marcia rispetto a quanto abbiamo assistito negli ultimi anni nelle pizzerie in regione: dall'ossessione...leggi di più »

Cucinare la Capitale: lo spaghetto "Antico Romano" con garum di cipolla (e l'elogio del vegetale)

7 giorni fa - identitagolose.it

Cucinare Roma è una sfida eterna contro lo stereotipo sbiadito di un uovo cotto a bassa temperatura e una cialda di guanciale croccante. Invece Alessandro Pietropaoli riesce a saltare tre epoche e guardare...leggi di più »